La cava Special del Sommelier

La invitada del mes es Viña Carmen con dos gran reservas.
Esta Viña es una de las mas antiguas de Chile, fundada en 1850. Casi dos Siglos de tradición que se transmiten a sus vinos. Los detalles son los que marcan la diferencia.

Dos de sus vinos más destacados son los que son los sugeridos por nuestro sommelier y las cepas de gran tradición.
Este Pinot Noir Gran Reserva tiene la capacidad de entregar aromas y sabores a frutas rojas y berries frescos, como frambuesa, cranberry, frutilla y cereza. Su cuerpo es considerablemente más ligero que el del cabernet sauvignon, y su consistencia es más sedosa, liviana y jugosa en la boca. El pinot Noir es el único vino tinto que se recomienda beber frio.

Por otra parte, el Carignan Gran Reserva proviene de un viñedo plantado hace 80 años en el sector de Melozal, ubicado en el secano interior del Valle del Maule.
La nariz es elegante y característica de la variedad y muestra frutas rojas, cassis y grafito. El paladar es fresco, de gran textura y taninos vibrantes que son suaves y concentrados. El vino es persistente y largo y desarrollará sabores complejos con el envejecimiento en botella.